吟醸 浮糀仕立て
安易で人工的な発酵をうながす温度管理は一切おこなわず、
全ての工程を手作業で、
昔ながらの天然醸造にこだわり、
味噌蔵の微生物の力を最大限に利用することでつくっています。
酵素が生きているから
ダイエットに最適なんです!
今日から味噌習慣はじめませんか?
原料の質こそが命。
原材料は全て国内産原料が味噌の味を決定付けます。
美味しさと安心の追求をモットーに、
良質な原材料を吟味し厳選しています。
 
一切の添加物は使用していません。
味噌づくりの場所は伊豆半島の中部の山の上に存在しています。
これより上部分には家が存在しない為、生活排水のこない、
とても綺麗な水を使用することができます。
このため、仕込み時より 雑菌の繁殖が抑えられます。
自然を感じられる環境で、味噌の発酵に適切な温度が保たれ、
オンリーワンの味を作り出すことができます。
童謡味噌は添加物を一切使用していない
最高級の生の味噌です!
店主 岡田信樹が、祖父 後藤仲太郎氏から授かった
秘伝のレシピを用い、米麹の培養醗酵も自社で行い、
贅沢な殿様献上の浮麹製法で作られています。

天然にこだわり抜いています

大豆を蒸煮する際に漂白剤を使用したり、保存性を増すためにソルビン酸などを添加するメーカーさんがありますが、当社では脱色剤・着色料・保存料の添加は一切行っていません。生の味噌の風味を味わっていただきたいので、加熱処理やアルコール添加なども一切行っておりません。さらに、長年の味噌づくりで住み着いた有用な微生物(蔵の精)以外の雑菌の混入や異物の混入は風味を損なう原因の一つとなりますので、細心の注意を払っています。家伝古式製法を守りながら、最新の技術も取り入れ、衛生面・品質面の向上に惜しまぬ努力をしていきたいと考えております。
小学校の教室で童謡を聞かせながら天然熟成させ
優しい味に仕上がった特別な味噌です。
童謡を聞かせて熟成
小学校の教室で童謡を聞かせながら天然熟成させ
優しい味に仕上がった特別な味噌です。
廃校になった小学校の教室でつくっています。

味噌汁はダイエット効果バツグン!魔法のスープ

毎日、一杯の味噌汁で健康ダイエット生活を始めよう!
味噌汁はカロリーがダントツで少ない!
その上、酵素が生きているから、
脂を分解してくれるんです!!

味噌は発酵食品です!味噌汁を飲むとお腹の中の善玉菌が活性化します!
便通がよくなる=ダイエットに最適!童謡味噌で今日からダイエット!
こだわりのポイント
こだわりの製法
吟醸 浮糀仕立て
昔ながらの天然醸造にこだわり、味噌蔵の微生物の力を最大限に利用することで作っています。
こだわりの原料
原料の質こそが命
一切の添加物は使用していません。 原材料は全て国内産を使用しています。

こだわりの熟成方法
童謡を聞かせています
小学校の教室で童謡を聞かせながら熟成させ、優しい味に仕上がった特別な味噌です。
こだわりの熟成方法
童謡を聞かせています
小学校の教室で童謡を聞かせながら熟成させ、優しい味に仕上がった特別な味噌です。
童謡味噌 生味噌
スタンダード
(1年熟成)500g
糀の粒々が残る米味噌(田舎味噌)です。この価格、率直に”高い”と思います。でも、譲れない思いがあるのです。お客様には、塩分控えめ・まろやかな風味が好まれますが、あえて昔ながらの素朴な味噌をつくっています。昭和30年頃まで、味噌は各家庭で手作りするのが当たり前でした。そんな手づくりの味噌の味を味わっていただきたいのです。
販売価格
1,080円
(税込)
童謡味噌 生味噌
スタンダード
(1年熟成)1kg
糀の粒々が残る米味噌(田舎味噌)です。この価格、率直に”高い”と思います。でも、譲れない思いがあるのです。お客様には、塩分控えめ・まろやかな風味が好まれますが、あえて昔ながらの素朴な味噌をつくっています。昭和30年頃まで、味噌は各家庭で手作りするのが当たり前でした。そんな手づくりの味噌の味を味わっていただきたいのです。
販売価格
1,944円
(税込)
童謡味噌 生味噌
スタンダード
(1年熟成)1kg
糀の粒々が残る米味噌(田舎味噌)です。この価格、率直に”高い”と思います。でも、譲れない思いがあるのです。お客様には、塩分控えめ・まろやかな風味が好まれますが、あえて昔ながらの素朴な味噌をつくっています。昭和30年頃まで、味噌は各家庭で手作りするのが当たり前でした。そんな手づくりの味噌の味を味わっていただきたいのです。
販売価格
1,944円
(税込)
生味噌をお買い上げいただいたお客様へ
味噌屋仲太郎の生味噌は樽から出した味噌をそのまま袋に入れ、クール便でお届けいたします。
加熱処理や酒精添加をしていない、酵母が生きている〝生〟の味噌です。
そのため袋に入ったままの状態ですと、酵母の働きでガスが発生し、袋が破けることがあります。
お手元に味噌が届きましたら、なるべく早く袋から出し、別の容器へうつして冷蔵庫などで保存して下さい。
熟成味噌の販売も開始しました!
童謡味噌 2年熟成
生味噌 500g
熟成期間2年を経た熟成味噌です。
大豆は北海道産とよまさり、米は伊豆産コシヒカリ、塩は沖縄産シママースを使用。加熱・アルコール添加をしていない生味噌です。塩分相当量約12%と、やや濃いめの味になっております。
販売価格
1,188円
(税込)
童謡味噌 2年熟成
生味噌 1kg
熟成期間2年を経た熟成味噌です。
大豆は北海道産とよまさり、米は伊豆産コシヒカリ、塩は沖縄産シママースを使用。加熱・アルコール添加をしていない生味噌です。塩分相当量約12%と、やや濃いめの味になっております。
販売価格
2,052円
(税込)
童謡味噌 3年熟成
生味噌 500g
熟成期間3年を経た芳醇な味噌です。
大豆は北海道産とよまさり、米は伊豆産コシヒカリ、塩は沖縄産シママースを使用。
加熱・アルコール添加をしていない生味噌です。
塩分相当量約12%と、やや濃いめの味になっております。
販売価格
1,296円
(税込)
童謡味噌 3年熟成
生味噌 1kg
熟成期間3年を経た芳醇な味噌です。
大豆は北海道産とよまさり、米は伊豆産コシヒカリ、塩は沖縄産シママースを使用。
加熱・アルコール添加をしていない生味噌です。
塩分相当量約12%と、やや濃いめの味になっております。
販売価格
2,160円
(税込)
童謡味噌 3年熟成
生味噌 1kg
熟成期間3年を経た芳醇な味噌です。
大豆は北海道産とよまさり、米は伊豆産コシヒカリ、塩は沖縄産シママースを使用。
加熱・アルコール添加をしていない生味噌です。
塩分相当量約12%と、やや濃いめの味になっております。
販売価格
2,160円
(税込)

伊豆・下田港で水揚げされた金目鯛です。
伊豆大島から神津島西側の深海で獲った金目鯛は、
特に地金目鯛(じきんめ)と呼ばれる高級魚です。

金目鯛の頭やエラ、内臓を除き水煮加工したものを使用しています。
水煮にすることで骨まですべて召し上がることができます。
伊豆下田産金目鯛 使用
金目鯛味噌
滝川クリステルさんと博多華丸・大吉さんがMCをつとめるTBS系テレビ『教えてもらう前と後』にて紹介され、大好評をいただいている商品です。
円広志さんがMCをつとめる関西テレビ『よ~いドン』で2回紹介された「桜えび・伊勢えび味噌」の姉妹品です。

秘伝の配合で合わせた味噌屋仲太郎製辛口味噌と甘口信州味噌に、伊豆下田港で揚がった金目鯛を骨まで全部お召し上がりいただけるように特殊加工(水煮)し、保存料・着色料・化学調味料などを使用せず、ミネラル豊富な砂糖(粗糖)とみりん、魚介エキスだけで仕上げた無添加の「そのまま食べる味噌」です。
食品の安全性をご心配されるお客様にも、安心してお召し上がりいただけます。
ご飯や惣菜・焼肉・焼魚・冷奴・野菜などにそのまま付けて、さまざまなお料理の味付として、おにぎりの具として、煮物・汁物の出汁や隠し味としてお召し上がり下さい。

【原材料名】
米味噌〔国内製造(米、大豆(遺伝子組換でない)、食塩)〕、金目鯛水煮(下田産)、砂糖(粗糖)、魚介エキス、みりん
伊豆近海(相模灘~遠州灘にかけた静岡県沿岸)で集めたしらすです。
しらすの鮮度を保つため、水揚げ後すぐに漁港近くの加工場で釜揚げし、数時間陰干しします。
しらすのやわらかな食感がのこった〝上干し〟しらすを使用しています。
伊豆近海産しらす 使用
しらす味噌
滝川クリステルさんと博多華丸・大吉さんがMCをつとめるTBS系テレビ『教えてもらう前と後』にて紹介され大好評をいただいている「金目鯛味噌」と、円広志さんがMCをつとめる関西テレビ『よ~いドン』で2回紹介された「桜えび・伊勢えび味噌」の姉妹品です。

秘伝の配合で合わせた味噌屋仲太郎製辛口味噌と甘口信州味噌に、水揚げ後すぐに釜揚げし、天日干しした伊豆近海産(相模灘~遠州灘)のしらすを合わせ、保存料・着色料・化学調味料などを使用せず、ミネラル豊富な砂糖(粗糖)とみりん、魚醤(原料:いわし・塩)だけで仕上げた無添加の「そのまま食べる味噌」です。
食品の安全性をご心配されるお客様にも、安心してお召し上がりいただけます。
ご飯や惣菜・焼肉・焼魚・冷奴・野菜などにそのまま付けて、おにぎりの具としてお召し上がり下さい。

しらすとは、カタクチイワシ・マイワシなど、体に色素がない白い稚魚の総称です。

【原材料名】
米味噌〔国内製造(米、大豆(遺伝子組換でない)、食塩)〕、しらす(伊豆近海産)、みりん、砂糖(粗糖)、魚醤
駿河湾で集めた桜えびです。
春と秋のわずかな期間しか漁ができない希少な桜えびは
〝海のダイヤモンド〟といわれます。

水揚げした桜えびは富士山を望む河川敷で天日干しされます。
天日干しすることで香りと風味がより一層際立つのです。
駿河湾産桜えび 三重産伊勢海老 使用
桜えび・伊勢えび味噌
滝川クリステルさんと博多華丸・大吉さんがMCをつとめるTBS系テレビ『教えてもらう前と後』にて紹介され、大好評をいただいている「金目鯛味噌」の姉妹品です。
円広志さんがMCをつとめる関西テレビ『よ~いドン』でも2回紹介されています。

秘伝の配合で合わせた味噌屋仲太郎製辛口味噌と甘口信州味噌に、丸ごと天日干し(素干し)した駿河湾産桜えびと、三重産伊勢海老を殻ごとパウダー加工したものを合わせ、保存料・着色料・化学調味料などを使用せず、ミネラル豊富な砂糖(粗糖)とみりんだけで仕上げた無添加の「そのまま食べる味噌」です。
食品の安全性をご心配されるお客様にも、安心してお召し上がりいただけます。
ご飯や惣菜・焼肉・焼魚・冷奴・野菜などにそのまま付けて、さまざまなお料理の味付として、おにぎりの具として、煮物・汁物の出汁や隠し味としてお召し上がり下さい。

【原材料名】
米味噌〔国内製造(米、大豆(遺伝子組換でない)、食塩)〕、砂糖(粗糖)、桜えび(駿河湾産)、みりん、伊勢海老
伊豆天城山麓産本わさび100% 根の部分のみを使用
わさび味噌

滝川クリステルさんと博多華丸・大吉さんがMCをつとめるTBS系テレビ『教えてもらう前と後』で紹介された「金目鯛味噌」と、円広志さんがMCをつとめる関西テレビ『よ~いドン』で紹介された「桜えび・伊勢えび味噌」の姉妹品。2019年12月新発売。

地元の味噌屋が超辛党のあなたへ贈る、とっておきの新作。
他社製品では満足していただけなかった人は是非お試し下さい。

天城山麓産本わさび100%と、地元の廃小学校を再活用してつくられている童謡味噌(全国産原料)をコラボしました。
本わさびのシャキシャキした食感と辛と、こくのある味噌がやみつき。

1番のオススメは揚げたてのフライにソース代りにつけて!(フライ以外の揚げ物もOK)
次のオススメはステーキや焼肉のタレとして!
さらに焼き魚、おでん、豆腐などにもそのままつけてお召し上がりください。

【原材料】米味噌〔国内製造(米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩〕、砂糖(粗糖)、本わさび(伊豆天城山麓産)、みりん、焼酎、食塩 / 香料

わさび味噌 オススメ お召し上がり方

1.フライ(揚げ物)にそのまま付けて
2.ステーキ(焼肉)にそのまま付けて
3.焼魚にそのまま付けて
4.おでんやお惣菜にそのそのまま付けて

いろいろなお料理にタレとしてご利用下さい。

いろいろなお料理にタレとしてご利用下さい。
そのまま食べても!
アレンジ次第で、いろいろな料理にも!
桜えび・伊勢えび味噌 140g
秘伝の配合で合わせた味噌屋仲太郎製辛口味噌と甘口信州味噌に、丸ごと天日干し(素干し)した駿河湾産桜えびと、三重産伊勢海老を殻ごとパウダー加工したものを合わせ、保存料・着色料・化学調味料などを使用せず、砂糖(粗糖)とみりんだけで仕上げた無添加の「そのまま食べる味噌」です。
販売価格
972円
(税込)
しらす味噌 140g
秘伝の配合で合わせた味噌屋仲太郎製辛口味噌と甘口信州味噌に、水揚げ後すぐに釜揚げし、天日干しした伊豆近海産(相模灘・太平洋・駿河湾)のしらすを合わせ、保存料・着色料・化学調味料などを使用せず、砂糖(粗糖)とみりん、魚醤(原料:いわし・塩)だけで仕上げた無添加の「そのまま食べる味噌」です。
販売価格
810円
(税込)
金目鯛味噌 140g
秘伝の配合で合わせた味噌屋仲太郎製辛口味噌と甘口信州味噌に、伊豆下田港で揚がった金目鯛を骨まで全部お召し上がりいただけるように特殊加工(水煮)し、保存料・着色料・化学調味料などを使用せず、砂糖(粗糖)とみりん、魚介エキスだけで仕上げた無添加の「そのまま食べる味噌」です。
販売価格
972円
(税込)
桜えび・伊勢えび味噌 70g
秘伝の配合で合わせた味噌屋仲太郎製辛口味噌と甘口信州味噌に、丸ごと天日干し(素干し)した駿河湾産桜えびと、三重産伊勢海老を殻ごとパウダー加工したものを合わせ、保存料・着色料・化学調味料などを使用せず、砂糖(粗糖)とみりんだけで仕上げた無添加の「そのまま食べる味噌」です。
販売価格
580円
(税込)
しらす味噌 70G
秘伝の配合で合わせた味噌屋仲太郎製辛口味噌と甘口信州味噌に、水揚げ後すぐに釜揚げし、天日干しした伊豆近海産(相模灘・太平洋・駿河湾)のしらすを合わせ、保存料・着色料・化学調味料などを使用せず、砂糖(粗糖)とみりん、魚醤(原料:いわし・塩)だけで仕上げた無添加の「そのまま食べる味噌」です。
販売価格
480円
(税込)
金目鯛味噌 70g
秘伝の配合で合わせた味噌屋仲太郎製辛口味噌と甘口信州味噌に、伊豆下田港で揚がった金目鯛を骨まで全部お召し上がりいただけるように特殊加工(水煮)し、保存料・着色料・化学調味料などを使用せず、砂糖(粗糖)とみりん、魚介エキスだけで仕上げた無添加の「そのまま食べる味噌」です。
販売価格
580円
(税込)
味噌屋仲太郎謹製セット
(食べる味噌3種 童謡味噌
スタンダード、2年熟成 各1kg)
【送料無料】
そのまま食べる味噌「桜えび・伊勢えび」「金目鯛」「しらす」3種と、童謡味噌 生味噌 1kg×2袋のセット
通常6,858円→セット割引6,515円
システム上、送料(750円)が加算されるので、販売価格は送料を減額した5,765円で表記させていただきます。
そのまま食べる味噌3種は贈答用化粧ケース入りにてお送りします。 
[ネット販売限定]
そのまま食べる味噌の賞味期限は商品により多少違いがございます。単品欄をご参照下さい。
販売価格
5,765円
(税込)
おためしサイズ
しらす・えび・金目鯛
70g 3種セット
おためしサイズ(70g入り)「しらす味噌」「桜えび・伊勢えび味噌」「金目鯛味噌」のお得なセットをご用意しました。
クリアケース入りで、通常価格1,640円です。

本商品は70g入り3種のセットです。
ちょっとしたお土産に最適です。
販売価格
1,640円
(税込)
ご贈答用化粧箱入り
しらす・えび・金目鯛
140g 3種セット
(別料金にて「のし」「包装」も承ります)
しらす・えび・金目鯛3種セット[ご贈答用化粧箱入り]
通常2,970円→セット割引2,833円
本商品はご贈答用化粧箱入りでお届けいたします。
ご進物など、おまとめでご購入を希望される場合は、フリーダイヤル0120-083-183までご相談下さい。
販売価格
2,833円
(税込)
贈答用 のし
のしの書き方などは、ご相談ください。
販売価格
108円
(税込)
贈答用 包装
包装方法はご相談ください。
販売価格
108円
(税込)
わさび味噌 140g
地元の味噌屋が超辛党のあなたへ贈る、とっておきの新作。
他社製品では満足していただけなかった人は是非お試し下さい。

天城山麓産本わさび100%と、地元の廃小学校を再活用してつくられている童謡味噌(全国産原料)をコラボしました。
本わさびのシャキシャキした食感と辛と、こくのある味噌がやみつき。

1番のオススメは揚げたてのフライにソース代りにつけて!(フライ以外の揚げ物もOK)
次のオススメはステーキや焼肉のタレとして!
さらに焼き魚、おでん、豆腐などにもそのままつけてお召し上がりください。
販売価格
760円
(税込)
わさび味噌 70g
地元の味噌屋が超辛党のあなたへ贈る、とっておきの新作。お試しサイズ70g入。
他社製品では満足していただけなかった人は是非お試し下さい。

天城山麓産本わさび100%と、地元の廃小学校を再活用してつくられている童謡味噌(全国産原料)をコラボしました。
本わさびのシャキシャキした食感と辛と、こくのある味噌がやみつき。

1番のオススメは揚げたてのフライにソース代りにつけて!(フライ以外の揚げ物もOK)
次のオススメはステーキや焼肉のタレとして!
さらに焼き魚、おでん、豆腐などにもそのままつけてお召し上がりください。
販売価格
460円
(税込)
金目鯛味噌 140g
秘伝の配合で合わせた味噌屋仲太郎製辛口味噌と甘口信州味噌に、伊豆下田港で揚がった金目鯛を骨まで全部お召し上がりいただけるように特殊加工(水煮)し、保存料・着色料・化学調味料などを使用せず、砂糖(粗糖)とみりん、魚介エキスだけで仕上げた無添加の「そのまま食べる味噌」です。
販売価格
972円
(税込)

飲食店向けに業務用販売いたします。試食・見積などご相談ください。

童謡味噌 生味噌 1kg単位

糀の粒々が残る米味噌(田舎味噌)です。
お客様には、塩分控えめ・まろやかな風味が好まれますが、あえて昔ながらの素朴な味噌をつくっています。
昭和30年頃まで、味噌は各家庭で手作りするのが当たり前でした。そんな手づくりの味噌の味を味わっていただきたいのです。

見積り依頼

多くのお客様にご満足いただいています
お支払方法について
VISA・MASTERのロゴマークのあるカードがご利用いただけます。

■コンビニ払い
FamilyMart、ローソンにてご利用いただけます。
送料
全国一律750円(税込)
但し、お買い上げ金額の合計が5,001円以上の場合は送料無料となります。
※沖縄と離島を除く
発送・お届けについて
宅配業者は佐川急便にて配達いたします。配送は日本国内に限らせていただきます。
また、離島などに関しましては、お届けまでに日数がかかることがございます。予めご了承ください。

■お届け日数
ご注文受付後、順次発送いたします。
※ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。予めご了承ください。
発送・お届けについて
宅配業者は佐川急便にて配達いたします。配送は日本国内に限らせていただきます。
また、離島などに関しましては、お届けまでに日数がかかることがございます。予めご了承ください。

■お届け日数
ご注文受付後、順次発送いたします。
※ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。予めご了承ください。
交換・返品について
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■お客様のご都合の場合
商品に不備がない限り返品、交換は出来ませんのでご了承下さい。
消費税について
■消費税は、お届け先が日本国内の場合にのみ課税されます。ご注文いただいた各商品、サービスに対し、消費税を課税しています。(お届け先が日本国内の場合のみ)

お客様の大事な情報を盗まれたり、故意に改ざんされたりすることのないよう対策を行っています。
消費税について
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